18 recettes de pâtes
Lorens Schimenti
Les pâtes sont pour moi, ce qu'il existe de meilleur dans le domaine de la gastronomie. J'ai appris a les cuisiner grâce a divers protagonistes qui maîtrisaient chaque geste à adopter pour réaliser une vraie assiette de spaghetti digne de ce nom! C'est, inspiré par ces professionnels que je vous propose aujourd'hui cet ouvrage entièrement consacré aux pâtes, et la façon de les travailler, avec mon style, mais surtout dans le respect de la tradition italienne....
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La Cuisine 2 Zio est à l’origine une idée de Lorens Schimenti. D’origine sicilienne, ce jeune homme de 22 ans est depuis toujours un inconditionnel amoureux de la gastronomie italienne. Fort de son expérience à travers quelques petits boulots dans le monde de la restauration, il n’a cependant, jusqu’à présent, jamais pris un seul cours de cuisine. Les recettes qu’il propose sur son site sont toutes réalisées de ses mains d’amateur, auxquelles s’ajoutent des heures d’observation, de discutions et d’échanges avec des professionnels du métier, mais aussi des « anziani » comme on dit en italien (des personnes âgées). « Je tente de partager ma passion pour la gastronomie italienne, en toute humilité, telle que je l’ai reçue par le biais de ma grand-mère, de ma tante, et de tant d’autres personnes de tradition. » Ses nombreuses visites en Sicile lui ont offert l’opportunité d’en apprendre davantage sur les méthodes et us qu’il faut employer pour réaliser un plat savoureux et proche au maximum de la tradition italo-sicilienne.
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10 juillet 2018, la France bat la Belgique en demi-finale de la coupe du monde de football en Russie. A 2.500 kilomètres de là, durant la nuit, un meurtre est commis à Tournai. Bernard Duquenoy, restaurateur français installé sur la Grand-Place depuis des dizaines années, est tué de plusieurs coups de couteau en sortant de son restaurant. La victime portait un maillot de l’équipe de France. Le crime est-il l'œuvre d'un supporter belge, qui voulait se faire un Français ? L'enquête risque d'être longue car, le soir du match, le centre-ville était noir de monde. Il y avait plus de sept mille supporters rassemblés devant un écran géant et des centaines d'autres dans les cafés. L'instruction est confiée au juge Claire Berardi, épaulée par Michel Dufour, policier chevronné de la police judiciaire, et Basile Leroy, jeune commissaire de police qui est appelé à enquêter, pour la première fois sur un crime de sang. Basile Leroy, fan de foot et véritable geek, doit travailler main dans la main avec Michel Dufour, allergique au ballon rond et réfractaire aux nouvelles technologies. Quant à Claire Berardi, elle est tourmentée par sa vie privée. Au même moment, les journalistes de la Dépêche picarde mènent aussi leur enquête sur ce crime. Un chef d'équipe un peu maladroit est mis sous pression par son patron qui a fait de ce crime l'affaire de l'année.
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Nombre de pages 36 Langue french Type Livre imprimé en niveaux de gris Format A4 Papier Papier standard Couverture Couverture souple Reliure Dos carré collé Lamination Aucun ISBN 978-2-8083-0916-5 -
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